“Así mantuvimos el orden del Génesis en los primeros años del estado”.
El pan era el alimento básico y se utilizaba como material energético barato para la actividad física y era quemado íntegramente al final de la ardua jornada de trabajo, con el martillo, la pala, el pico y la hoz.
El pan y su aporte al organismo
Los carbohidratos se consideran un nutriente importante y representan aproximadamente entre el 50% y el 55% del número de calorías del menú diario. Los carbohidratos se dividen en dos tipos: carbohidratos complejos y carbohidratos simples. Los carbohidratos complejos son de gran importancia nutricional. Cada gramo de carbohidratos nos aporta 4 calorías.
Los carbohidratos se convierten en glucosa, azúcar, en el cuerpo, que es la principal fuente de energía del cuerpo. Los carbohidratos también desempeñan un papel importante en la actividad del cerebro, el sistema nervioso, el hígado y más.
El principal tipo de carbohidratos complejos es el almidón, que se encuentra principalmente en los siguientes alimentos: pan, harina, bollería, arroz, maíz, sémola, patatas y legumbres. Para que el almidón que comemos sea digerido, el cuerpo necesita descomponerlo en azúcares simples. Por lo tanto, la digestión del almidón es un proceso largo y la absorción del azúcar en el sistema digestivo es lenta. En este caso, el nivel de azúcar en sangre no aumenta repentinamente por encima del nivel necesario. Por lo tanto, cuando comemos alimentos con almidón, nos sentimos más saciados que si consumimos una porción calórica equivalente de azúcares. Sin embargo, si comemos demasiado almidones, el resultado será similar al de comer azúcares: el exceso (más allá de lo necesario para crear energía para la actividad del cuerpo) se convertirá en grasa.
Incluso en el proceso de adelgazamiento es recomendable comer del grupo del pan y preferiblemente harinas integrales (centeno, trigo, salvado), porque contienen más fibra. Las fibras ralentizan la absorción de azúcar y, por tanto, reducirán el nivel de insulina secretada a la sangre desde el páncreas. Esto ayudará a perder peso y mantener la salud. Sin embargo, tampoco exageres con la cantidad de carbohidratos. Se debe mantener la proporción correcta entre carbohidratos, grasas y proteínas. La proporción aceptada es: 15-20 por ciento de proteínas, 50-55 por ciento de carbohidratos y 25-30 por ciento de grasas.
El exceso de carbohidratos, como se mencionó, se convierte en grasa que se acumula en el cuerpo. Por otro lado, la falta de carbohidratos en el menú hace que las proteínas de los alimentos se descompongan para proporcionar al cuerpo la energía que necesita, al igual que las proteínas del propio cuerpo, lo que puede causar desgaste muscular. Cuando faltan carbohidratos en los alimentos, el cuerpo utiliza grasas y proteínas para obtener energía.
Una dieta baja en carbohidratos provoca un desequilibrio nutricional. Una dieta basada únicamente en proteínas, o incluso un ayuno prolongado, puede causar daños al organismo. Por eso es necesario comer una cantidad controlada de alimentos, que por supuesto también contendrán carbohidratos complejos, que representan aproximadamente la mitad de la comida diaria.
La importancia del grano de trigo se plantea en la biblia muchas veces, desde aspectos de espiritualidad, no sólo de componentes y vitalidad.
Como dice el refrán: "El alimento del hombre, el alimento que da conocimiento. Ni siquiera el bebé sabe llamar a padre y madre hasta que prueba el sabor del grano".
Es decir, similar a Adán y Eva que probaron la manzana del árbol del conocimiento y sólo entonces recibieron la mente, el "intelecto" para distinguir entre el bien y el mal. Así es como el bebé, sólo después de comer trigo por primera vez, adquiere sentido y luego sabe diferenciar entre madre y padre. Es decir, antes de probar el grano, no tenía idea. Esto nos muestra la importancia del grano para el hombre.
"Con el sudor de tu frente comerás el pan" - también aquí el trigo simboliza el alimento básico y fundamental del hombre y obtiene su vitalidad de la tierra. Y aquí hay una conexión entre el hombre y la tierra. El trigo en el cielo como árbol simboliza la abundancia incesante y constante que Dios dio al hombre. Por otro lado, el trigo como planta herbácea, estacional, surge del pecado que cometió Adán, y del castigo que le fue dado, y por eso es necesario esforzarse y trabajar constantemente para ganar el pan (trigo) que Dios da.
Proverbio
"Aquel que come por la mañana puede adelantarles a 60 corredores".
Se trata de la importancia de la alimentación al despertar del sueño. Dado que el sueño es una especie de ayuno para el cuerpo, es importante romper el ayuno con comida y bebida y esto fortalece mucho el cuerpo y lo devuelve al equilibrio, especialmente cuando se trata de pan que contiene componentes importantes y azúcar que se descompone lentamente y ayuda a comenzar el día. "Es mejor comer un refrigerio por la mañana lo más temprano posible, en verano antes del calor del día y en invierno cerca de dormir, siempre que la temperatura corporal no se haya enfriado".
Literatura recomendada
"Rambam's Health Leadership" es uno de sus muchos libros sobre salud y medicina. En este libro, Rambam da sus opiniones y explicaciones sobre reglas para mantener la salud física y mental, prevención de enfermedades, alimentos y sus valores nutricionales, y más.
Historia de "La bendición del pan"
La bendición del que saca el pan:
“Bendito eres, Señor Dios nuestro, Rey del mundo, que sacas el pan de la tierra”.
Antecedentes: aparentemente, el pan es uno de los granos, por lo que tuvimos que bendecir al "creador del fruto de la tierra". Pero como el pan es el alimento principal del hombre, corrigieron la bendición. El pan es un alimento especial, ya que requiere de un proceso y trabajo para crearlo, por eso se dice “Y el pan del corazón del hombre saciará”, hace feliz a una persona comer algo por lo que trabajó duro. Si este es el caso y es la persona que prepara el pan, ¿por qué debería ser bendito Dios? Al fin y al cabo, él es quien nos bendijo con estos granos, y es quien nos dio la inteligencia y el talento para prepararlos nosotros mismos.
¿Y cómo nos beneficia esta bendición? Cuando vemos comida, olemos o hablamos de comida, nuestro sistema digestivo comienza a trabajar y secreta diferentes enzimas digestivas que ayudan aún más en el proceso de digestión cuando comemos y después. Por lo tanto, como ya hemos dicho, debes vigilar lo que comes, así como bendecir los alimentos y no atacarlos rápidamente, permitiendo que todo el proceso digestivo comience lentamente y de la manera correcta, y que el cuerpo realmente se "prepare" para los alimentos secretando enzimas digestivas, y así podremos asegurarnos que lo que empezó comenzará a suceder con calma y en paz, todo irá a su lugar en el cuerpo, y nuestras posibilidades de desarrollar diversas enfermedades relacionadas con la digestión disminuirán.
